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Dieses Santoku von Shigeki Tanaka ist das ideale Messer zum Einstieg in die Welt der japanischen Schmiede. Guter Stahl und Schliff, polierte Klinge mit feiner Damastzeichnung für die Optik sowie der gute Preis machen dieses Messer so attraktiv. Tanaka San stammt aus Miki in Japan und schmiedet dort in vierter Generation. Das Santoku wurde aus rostfreiem Damaszener-Stahl (Suminagashi) mit einer Kernlage aus VG10 Stahl geschmiedet und erreicht eine Härte von ca. 61 HRC. Der Griff ist recht einf...