Hatsukokoro

Hatsukokoro ist eine junge Marke, die gemeinsam mit Manufakturen aus ganz Japan erstklassige Messer fertigt. Der Hersteller dieser Klinge ist Yoshihiro Yauji, ein junger Schmied aus Echizen. Seit 2019 betreibt Yauji San seine eigene Werkstatt und steht damit ganz am Anfang seiner Karriere. Dass wir in Zukunft noch viel von ihm hören werden, zeigt dieses Ginyo Santoku eindrucksvoll - feine Damast-Außenlagen, edles Tsuchime-Finish und angenehm abgerundete Kanten wissen bei diesem Messer absolut zu...