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Für alle Aufgaben, die zu grob für ein japanisches Messer sind, aber auch für das alltägliche Schneiden von Gemüse, gibt es in Asien "Chopper". Sie zeichnen sich durch eine hohe Klinge mit robuster Geometrie und einen weicheren Stahl aus. Damit kann das Messer zum Hacken von Gemüse, Schneiden von Fleisch und sogar das Durchtrennen feinerer Knochen (z.B. Hühnchen) eingesetzt werden. Dieser Chopper wird in Japan von der Manufaktur Toginon gefertigt. Es besteht aus einem Stück 420J2 Edelstahl. M...