Takamura Migaki SG2 Gyuto 210mm Pakkaholz rot

„Elegant und präzise“ beschreiben wohl am besten die Arbeit von Takamura Hamono. Takamuras Messer sind das Ergebnis 700-jähriger Schmiedetradition und Erfahrung. Die Schmiedekunst der Takamura-Messer basiert auf traditioneller Handarbeit und jahrelanger Expertise. Dieses Meisterwerk stammt aus einem kleinen Familienbetrieb, der von Terukazu Takamura San in dritter Generation geführt wird. Jedes Takamura-Messer wird in akribischer Handarbeit gefertigt und verkörpert die Liebe zum Detail und die Hingabe zur Perfektion. Hergestellt werden die Messer in Echizen, Fukui, einem der bekanntesten Messerschmiedegebiete Japans. Takamura Messer bieten eine seltene Kombination aus außergewöhnlicher Leistung, modernster Technologie, exquisiter Handwerkskunst und einem günstigen Preis.

Das Takamura Migaki Gyuto ist aus einem SG2 Stahlkern gefertigt, der eine Härte von ca. 63 HRC erreicht. Umgeben ist dieser von Außenlagen aus Edelstahl im Migaki-Finish. Die Takamura SG2 Serie ist bekannt für ihren hauchdünnen Schliff, was die Messer in Kombination mit der hohen Härte zu echten Lasern macht. Nicht zuletzt deshalb sind Takamura-Messer bei Köchen auf der ganzen Welt extrem beliebt und immer schnell ausverkauft.

Der Griff des Takamura Gyutos besteht aus edlem, rotem Pakkaholz im europäischen Design. Das Gyuto lässt sich vielseitig einsetzen. Ob Obst, Gemüse, Fisch oder Fleisch (ohne Knochen) – mit seiner großen Klinge kann das Gyuto all das problemlos schneiden. Mit der geschwungenen Klinge eignet es sich besonders gut für den Wiegeschnitt.

Die Klinge ist 210 mm lang, 45 mm hoch und ca. 1,6 mm stark.  Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 33 cm und das Gewicht liegt bei angenehmen 150 Gramm.

Zum Messer dazu gibt es eine schwarze Geschenkverpackung.

Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier jedoch um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen.