Zum Inhalt springen

Daisuke Nishida Gyuto 210mm mit Schmiedehaut Walnuss/Eiche

239 

Gyuto von Nishida, aus Shirogami #1 Stahl, mit Kurouchi-Finish und Griff aus Walnuss- und Eichenholz.

Auf Lager, in 2-4 Tagen bei Dir!

Artikelnummer: 3304 Kategorien: , ,
Marke
Daisuke Nishida
Gewicht
220 Gramm
Griffmaterial
Walnuss, Eiche
Härte
62-63 HRC
Klingenform
Gyuto
Stahl
Shirogami #1
Produktionsort
Japan, Kyūshū

Das Gyuto von Daisuke Nishida ist das richtige Messer für all jene, die echte Handwerkskunst zu schätzen wissen. Als einer der letzten Schmiede Japans schmiedet Nishida San den Dreilagen-Stahl für seine Klingen selbst (Warikomi). Dazu kommen schön abgerundete Kanten, eine insgesamt erstklassige Verarbeitung und das traditionelle Kurouchi-Finish. Die Klinge ist etwas robuster und schwerer als viele andere japanische Messer, was das Gyuto zum perfekten „Workhorse“ macht. Wer also auf der Suche nach einem traditionellen Messer von top Qualität zum günstigen Preis ist, hat es hier gefunden.

Geschmiedet wurde die Klinge mit einem Kern aus Shirogami #1 Stahl, der eine Härte von 62 bis 63 HRC erreicht. Die Schneidelage und die Außenlagen dieses Messers sind nicht rostfrei und werden mit der Zeit eine Patina entwickeln – wir empfehlen unser Tsubaki Öl. Der Griff des Gyutos besteht aus wunderschönem Walnussholz mit einer Zwinge aus Eiche. Das Gyuto lässt sich vielseitig einsetzen. Ob Obst, Gemüse, Fisch oder Fleisch (ohne Knochen) – mit seiner großen Klinge kann das Gyuto all das problemlos schneiden. Aufgrund seiner abgerundeten Klinge eignet es sich überwiegend für den Wiegeschnitt.

Die Klinge ist 210 mm lang, 54 mm hoch und der Klingenrücken hat einen Taper von 4,2 auf 2,2 mm. Das Gyuto kommt auf eine Gesamtlänge von 35 cm und das Gewicht liegt bei 220 Gramm.

Zum Messer dazu gibt es eine schwarze Geschenkverpackung.

Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier jedoch um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen.


0
    0
    Dein Warenkorb
    Gute Wahl, hier ist Dein Warenkorb:
    Kein Warenkorb ist leerZurück zum Shop
    Zum Chat!
    1
    Scan the code
    Hallo 👋

    Du hast eine Frage, eine Idee oder möchtest uns etwas anderes mitteilen? Schreibe uns ganz einfach hier per WhatsApp! 📬

    Bitte habe Verständnis dafür, dass wir ein kleines Unternehmen sind und nicht immer sofort antworten können. Wir melden uns so schnell wie möglich bei Dir! 🤗

    Viele Grüße
    Lukas
    Inhaber von Knife Art 🔪