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Die Muneishi-Schmiede, gegründet im Jahr 1955, ist tief in der Tradition der Schmiedekunst verwurzelt. Unter der Führung der zweiten Generation – Hirotaka Muneishi – erlangte die Schmiede Anerkennung durch die Fertigung von robusten Forstwerkzeugen wie Äxten und Macheten. Heute wird die Tradition durch Kosuke Muneishi, die dritte Generation, weitergeführt. Er hat den Fokus auf die Produktion von Küchenmesser gelegt. Dabei übernimmt er alle wesentlichen Fertigungsschritte selbst – vom Schmieden ü...