Shiro Kamo
Shiro Kamo gehört zu den bekanntesten Schmieden aus Echizen. In der Takefu Knife Village schmiedet er in zweiter Generation überwiegend Küchenmesser aus Damast-Stahl.
Shiro Kamo Suminagashi Petty 70mm Rengas | Knife Art Exklusiv!
149,00 €
Petty „Suminagashi“ von Shiro Kamo aus VG10 Damaszener-Stahl, mit Griff aus Rengas und Zwinge aus Wenge. Exklusiv für Knife Art gefertigt!
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Mit dem Shiro Kamo Suminagashi „Ko-Petty“ können wir hier ein ganz besonderes Messer anbieten. Die wenigsten Schmiede Japans fertigen so kurze Pettys, doch immer wieder werden wir danach gefragt. Deshalb haben wir uns vor gut einem Jahr auf die Suche gemacht nach einem Schmied, der uns genau so ein Messer nach unseren Wünschen herstellt. Fündig geworden sind wir bei Shiro Kamo und jetzt ist die erste Charge endlich da. Extra für uns hat der Schmied aus Echizen diese Messerform geschmiedet – verfügbar ist das extra kurze Petty von Shiro Kamo also exklusiv bei Knife Art. Außerdem bieten wir übrigens ein „Ko-Bunka“ mit 140 mm Klingenlänge aus der gleichen Serie an.
Für die Schneidelage haben wir uns für VG10 Stahl, der eine Härte von ca. 61 HRC erreicht. Rostfrei, einfach zu schärfen und dennoch schnitthaltig bietet er für die allermeisten Nutzer die perfekten Eigenschaften. Ummantelt ist die geschmiedete Klinge mit sandgestrahltem Suminagashi/Damaszener-Stahl. So entsteht ein ganz besonderer Schimmer und das Damastmuster ist je nach Lichteinfall unterschiedlich stark sichtbar. Wie die Klingen geschmiedet werden, ist übrigens in diesem Blockbeitrag zu sehen. Der Griff unseres Kamo Ko-Pettys besteht aus leicht rötlichem Rengas Holz mit Zwinge aus Wenge. Da die Klinge so kurz ist, ist das Messer ideal geeignet zum Filetieren von Orangen, Putzen von Gemüse oder auch zum Schälen von Äpfeln, Kartoffeln und mehr. Auch viele andere Arbeiten lassen sich damit gut erledigen. Dank des vergleichsweise großen Griffs liegt es dabei noch immer hervorragend in der Hand.
Die Klinge ist 70 mm lang, 25 mm hoch und verdünnt sich von 1,9 auf 1,1 mm (Taper). Damit ist es schon recht dünn, in Verbund mit dem dankbaren Stahl jedoch sowohl für Einsteiger als auch Profis geeignet. Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 20 cm und das Gewicht liegt bei federleichten 55 Gramm.
Zum Messer dazu gibt es eine blaue Geschenkverpackung.
Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier jedoch um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen.
