Kazuo Nomura Damast Petty 100mm Wüsteneisenholz

Dieses Petty wurde vom japanischen Schmied Kazuo Nomura gefertigt. Der Schwiegersohn des berühmten Takeshi Saji lernt seit 1998 die Kunst des Schmiedens. Nach vielen Jahren Ausbildung entwickelte er schließlich seine eigene gleichnamige Messermarke “Kazuo Nomura”. Unter diesem Namen vertreibt er inzwischen auch Kochmesser, wie dieses zur Perfektion handgefertigte Petty. Die Klinge dieses Messers wurde so poliert, dass sich das Damast-Muster leicht erfühlen lässt, was gleichzeitig für einen wunderschönen Schimmer sorgt.

Den Damast Stahl dieses japanischen Küchenmessers hat Kazuo Nomura mit einer Schneidelage aus VG10 Stahl gefertigt, der eine Härte von ca. 61 HRC erreicht. Das Petty eignet sich durch seine geringe Größe hervorragend für feinere Vorbereitungsarbeiten, zum Filetieren von Fisch und Geflügel sowie zum Schneiden von kleinem Schnittgut.
Der Griff dieses Messers hat ein europäisches Design und besteht aus eindrucksvoll gemasertem Wüsteneisenholz (Ironwood).

Die Klinge ist 100 mm lang, 22 mm hoch und das Klingenblatt misst 2,3 mm. Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 20 cm und das Gewicht liegt bei leichten 75 Gramm.

Zum Petty dazu gibt es eine schwarze Geschenkverpackung.

Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier jedoch um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen.