Yoshimi Kato
Yoshimi Kato hat die Manufaktur Kanehiro von seinem Schwiegervater und Lehrer Hiroshi Kato übernommen. Er führt das 1948 gegründete Familienunternehmen in dritter Generation weiter.
Yoshimi Kato Suminagashi Petty 125mm
199,00 €
Petty 125 mm „Suminagashi“ von Yoshimi Kato aus VG10 Damaszener-Stahl und Schichtholz Griff.
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Dieses Petty von Yoshimi Kato zeichnet sich durch den auffälligen Damaszener-Stahl aus und ist so ein echter Hingucker für jede Küche.
Für dieses Allzweckmesser hat Kato San einen rostträgen, sehr kontrastreichen Damaszener-Stahl (Suminagashi) verwendet. Die Schneidelage besteht aus VG10 Stahl, der eine Härte von 61/62 HRC erreicht. Deshalb ist die Klinge nicht so empfindlich wie bei anderen Messern, die auf Kohlenstoffstahl setzen.
Der Griff dieses Suminagashi Pettys hat ein europäisches Design und besteht aus geschichtetem Rosenholz.
Die Klinge ist 125 mm lang, 29 mm hoch und die Klingenstärke misst super dünne 1,2 mm. Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 23,5 cm und das Gewicht liegt bei sehr leichten 64 Gramm.
Zum Messer dazu gibt es eine braune Geschenkverpackung mit rotem Innenpolster.
Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es bei Knife Art aber ausschließlich handgefertigte Messer gibt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen.
| Marke | Yoshimi Kato |
|---|---|
| Gewicht | 61 Gramm |
| Griffmaterial | Schichtholz aus Rosenholz |
| Härte | 62 HRC |
| Klingenform | Allzweckmesser, Petty |
| Stahl |
