Yoshimi Kato
Yoshimi Kato hat die Manufaktur Kanehiro von seinem Schwiegervater und Lehrer Hiroshi Kato übernommen. Er führt das 1948 gegründete Familienunternehmen in dritter Generation weiter.
Yoshimi Kato Suminagashi Nakiri 165mm
339,00 €
Nakiri „Suminagashi“ von Yoshimi Kato aus VG10 Damaszener-Stahl und Schichtholz Griff.
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Dieses Nakiri von Yoshimi Kato zeichnet sich durch den auffälligen Damaszener-Stahl aus und ist so ein echter Hingucker für jede Küche.
Für dieses Gemüsemesser hat Kato San einen rostträgen, sehr kontrastreichen Damaszener-Stahl (Suminagashi) verwendet. Die Schneidelage besteht aus VG10 Stahl, der eine Härte von 61/62 HRC erreicht. Deshalb ist die Klinge nicht so empfindlich wie bei anderen Messern, die auf härteren Kohlenstoffstahl setzen.
Der Griff dieses Suminagashi Nakiris hat ein europäisches Design und besteht aus geschichtetem Rosenholz.
Die Klinge ist 165 mm lang, 50 mm hoch, das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 30 cm und das Gewicht liegt bei angenehmen 172 Gramm.
Zum Messer dazu gibt es eine braune Geschenkverpackung mit rotem Innenpolster.
Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es bei Knife Art aber ausschließlich handgefertigte Messer gibt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen.
| Marke | Yoshimi Kato |
|---|---|
| Gewicht | 172 Gramm |
| Griffmaterial | Schichtholz aus Rosenholz |
| Härte | 61/62 HRC |
| Klingenform | Nakiri |
| Stahl |
