Schleifservice und Reparatur

Selbst das beste Messer braucht früher oder später etwas Pflege, um seine Schärfe zu erhalten. Genau dafür gibt es den Knife Art Schleifservice. In unserer Werkstatt schleifen wir alle Arten von Kochmessern mit dem hochwertigsten Werkzeug am Markt. Mehr Infos dazu, wie wir schleifen, findest Du weiter unten.

Die angegebenen Preise gelten für einen normalen Schliff von bis zu sieben Messern. Für acht und mehr Messer, besondere Klingen (einseitig geschliffen, etc.), Ausbrüche über einem Millimeter Tiefe und andere größere Reparaturen, schreibe uns bitte eine Mail/WhatsApp Nachricht mit Foto für ein individuelles Angebot. Brotmesser und Scheren können wir leider nicht schleifen.

Wie funktioniert es?

1. Wähle die Anzahl an Messern aus und schließe die Bestellung ganz normal ab.
2. Verpacke alle Messer sorgfältig und lege sie zusammen mit einer Telefonnummer für Rückfragen und der Bestellnummer in ein Paket, damit wir Deine Messer zuordnen können. Solltest Du besondere Wünsche haben (Griff mit aufpolieren, Schleifwinkel,…), schreibe bitte eine kurze Notiz mit dazu.
3. Verschicke das Paket per DHL an die Postfiliale unseres Vertrauens:
   Name: Lukas Winkel
   Adresszusatz (Postnummer): 943995116
   Straße/Nr.: Postfiliale 606
   PLZ: 27570
   Ort: Bremerhaven
   (Achtung – bitte nutze NICHT die Adresse im Impressum). Wir empfehlen auf eine ausreichende Versicherung zu achten, falls das Messer auf dem Weg zu uns verloren geht – dafür übernehmen wir keine Haftung.
4. Wir schleifen Deine Messer professionell. Bitte beachte: Als kleines Unternehmen ist es für uns wichtig, den Aufwand in Grenzen zu halten, um unseren Service so günstig wie möglich anbieten zu können. Deshalb sammeln wir Bestellungen für unsere Service-Angebote und arbeiten in der Regel immer freitags daran. Die nächsten Service-Termine und Urlaubszeiten findest Du hier. Solltest Du es besonders eilig haben, schreibe uns bitte eine kurze Nachricht oder rufe an, dann finden wir auch kurzzeitig Zeit.
5. Nachdem Deine Messer wieder scharf sind, schicken wir sie Dir ausreichend versichert zurück. Die Kosten für den Rückversand sind im Preis bereits enthalten.

 

Wie schleifen wir?

Für kleinere Reparaturen und einen Grundschliff nutzen wir ein elektrisches Schleifrad von Naniwa – ganz wie in Japan. Anschließend kommen Wassersteine von Suehiro Debado zum Einsatz. Für den perfekten Winkel beim Schleifen nutzen wir stets einen Nowi Pro von Katocut. Dabei versuchen wir, den originalen Winkel des Messers zu erhalten, um so wenig Material wie möglich abzutragen. Solltest Du Dir einen speziellen Winkel wünschen (z.B. 15° für den Horl Rollschleifer o.ä.), hinterlasse uns einfach eine kurze Notiz. Zum Entgraten und für das finale Finish, darf natürlich ein Abziehleder mit Diamantpaste nicht fehlen. So schleifen wir fast jede Messerform, egal, ob japanisch oder europäisch.

Wir freuen uns darauf, Deine Messer schleifen zu dürfen! Wenn Du Fragen zu unserem Angebot hast, schreibe uns einfach eine Nachricht.