Takamura Migaki SG2 Petty 130mm Pakkaholz rot
159 €
Petty von Takamura aus SG2 Stahl mit Migaki Finish und Griff aus rotem Pakkaholz.
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„Elegant und präzise“ beschreiben wohl am besten dieses SG2 Migaki Petty von Takamura Hamono. Takamuras Messer sind das Ergebnis 700-jähriger Schmiedetradition und Erfahrung. Die Schmiedekunst der Takamura-Messer basiert auf traditioneller Handarbeit und jahrelanger Expertise. Dieses Meisterwerk stammt aus einem kleinen Familienbetrieb, der von Terukazu Takamura San in dritter Generation geführt wird. Jedes Takamura-Messer wird in akribischer Handarbeit gefertigt und verkörpert die Liebe zum Detail und die Hingabe zur Perfektion. Hergestellt werden die Messer in Echizen, Fukui, einem der bekanntesten Messerschmiedegebiete Japans. Takamura Messer bieten eine seltene Kombination aus außergewöhnlicher Leistung, modernster Technologie, exquisiter Handwerkskunst und einem günstigen Preis.
Stahl und Klinge: SG2/R2
Dieses Takamura Migaki Petty ist aus einem SG2 Stahlkern gefertigt, der eine Härte von ca. 63 HRC erreicht. Umgeben ist dieser von Außenlagen aus Edelstahl im Migaki-Finish. So strahlt die Klinge eine schlichte Eleganz aus, lediglich unterbrochen vom eingeschlagenen Takamura Logo.
Griff: Europäisch
Der Griff des Takamura Santokus besteht aus edlem, rotem Pakkaholz im europäischen Design, hat also eine ergonomische Form. Europäische Griffe sind etwas schwerer als Japanische, weshalb der Schwerpunkt des Messers etwas weiter in Richtung Griff rückt.
Messerform: Petty
Das Petty ist die japanische Version des Officemessers. Dank seiner schlanken und spitzen Form eignet es sich hervorragend zum Schälen von Gemüse und Obst. Auch kleine bzw. feine Schneidearbeiten können damit erledigt werden (z.B. Zwiebeln).
Die Takamura SG2 Serie ist bekannt für ihren hauchdünnen Schliff, was die Messer in Kombination mit der hohen Härte zu echten Lasern macht. Nicht zuletzt deshalb sind Takamura-Messer bei Köchen auf der ganzen Welt extrem beliebt und immer schnell ausverkauft.
Maße
Die Klinge ist 130 mm lang, 27 mm hoch und der Klingenrücken verjüngt sich leicht von 1,3 auf 1,1 mm (Taper). Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 24 cm und das Gewicht liegt bei federleichten 70 Gramm.
