179,00 €
Kindermesser „Migaki“ von Ogata aus SG2 Pulverstahl, mit Griff aus Rengas und Wenge.
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Wohl alle Messer-Enthusiasten freuen sich, die Begeisterung an die nächste Generation weiterzugeben. Gerade im jungen Alter sind aber besonders japanische Messer gefährlich. Für alle, die den Jüngsten im Freundes- und Familienkreis den Umgang mit hochwertigen Messern näherbringen wollen, hat Ogata San diese Kindermesser mit abgerundeten Ecken gefertigt. Wenigstens eine Gefahr ist damit gebannt. Dennoch ist das Messer ebenso scharf, wie alle anderen Messer der Serie! Auch hier ist deshalb der gewissenhafte Umgang und eine Aufsicht beim Gebrauch unabdingbar.
Zum Einsatz kommt hier eine Kernlage aus SG2-Pulverstahl, mit einer Härte von 62 bis 63 HRC. Als einer der härtesten Stähle auf dem Markt ist SG2 bekannt für seine hohe Schnitthaltigkeit. Das Ogata Migaki Kindermesser muss deshalb vergleichsweise selten nachgeschliffen werden. In dieser Preisklasse stehen Ogatas Messer damit recht allein da, was sie zu einem günstigen Einstieg in die Welt der High-End-Stähle macht.
Der Griff besteht aus wunderschönem dunkelroten Rengasholz, mit einer Zwinge aus Wenge.
Mit dem Ogata Kindermesser haben wir nun endlich auch eine Variante für unsere kleinen Kochbegeisterten im Sortiment. Die Form ist angelehnt an das Santoku, dank des runden Klingenprofils ist aber sowohl der Zug-, Schub- als auch der Wiegeschnitt möglich. Das Messer lässt sich deshalb nicht nur für seinen ursprünglichen Zweck als Kindermesser, sondern auch allgemein für die tägliche Küchenarbeit verwenden.
Die Klinge ist 150 mm lang, 50 mm hoch und 2 mm stark. Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 28 cm und das Gewicht liegt bei leichten 120 Gramm.
Zum Messer dazu gibt es eine dunkelblaue Geschenkverpackung.
Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier jedoch um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen.
Shungo Ogata ist einer der jüngeren Messermacher aus Echizen. Nach ca. 6 Jahren Lehre bei Shiro Kamo hat er inzwischen eine eigene Werkstatt, wo er seine eigenen Messer fertigt. Auch, wenn er Schmied gelernt hat, schmiedet Ogata seine Klingen nicht selbst, sondern kauft Rohlinge ein. Mit vollem Fokus auf das Schleifen kann er seine Messer besonders günstig anbieten. Nebenher schleift Ogata San für die Shooting-Stars aus Echizen, wie Takeshi Saji oder Yu Kurosaki.
