Güde Alpha Olive Käsemesser 145mm

Mit Güde haben wir nun endlich auch einen nationalen Hersteller im Angebot und kommen unserem Ziel „Messer aus aller Welt“ wieder ein Stückchen näher. Güde Messer werden in vierter Generation in Deutschland hergestellt. Das Familienunternehmen bleibt seinem Handwerk inzwischen seit über 100 Jahren treu. Alle Güde Messer werden in der Solinger Manufaktur im Gesenk geschmiedet und von Hand geschliffen.

Die Güde Alpha Serie besticht durch ihr europäisches Design mit einem Griff aus wunderschön gemasertem Olivenholz. Gefertigt wird diese Serie mit einem geschmiedeten „Doppel-Kropf“ also einem Griff, der sowohl vorne als auch hinten einen Abschluss aus Metall hat. So wird der Schwerpunkt des Messers in Richtung Griff verlagert. Im Ergebnis hat das Messer eine bessere Balance, die für ermüdungsfreies Arbeiten sorgt.

Das Käsemesser ist der Spezialist zum Schneiden aller möglichen Käsesorten. Mit seiner dünnen, scharfen Klinge gleitet das Messer besonders gut durch den Käse. Die Löcher in der Klinge verhindern, dass Käse beim Schneiden kleben bleibt, was sich insbesondere bei Weichkäse bemerkbar macht. Mit der feinen Spitze lässt sich das Schnittgut obendrein aufspießen.

Die Klinge besteht aus hochlegiertem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, einem rostfreien Edelstahl. Dieser Stahl erreicht eine Härte von 57 bis 58 HRC. Dadurch lässt sich das Messer einfach leicht nachschärfen und auch wetzen.

Die Klinge ist 145 mm lang, 26 mm hoch und 1,9 mm dünn. Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 25 cm und das Gewicht liegt bei federleichten 65 Gramm.

Zum Messer dazu gibt es eine schlichte Papierverpackung.

Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier jedoch um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen.