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Ginsan Stahl – auch gelber Papierstahl genannt – ist ein hochwertiger und rostfreier Stahl, der eine Härte von etwa 61 Rockwell erreicht. Dieser Stahl hat im Vergleich zu VG10 oder AUS10 wenige Legierungselemente. Das liegt daran, dass er als rostfreie Version der traditionellen Karbonstähle entwickelt wurde. Folglich ist er einfach zu schärfen und erreicht eine hervorragende Schärfe.
Legierung: Kohlenstoff (C) 0,95 – 1,1 %; Silizium (Si) 0,35 %; Mangan (Mn) 0,6-1 %; Chrom (Cr) 13 – 14,5 %
