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Shigeki Tanaka Majiro Ginsan Petty 120mm

169 

Majiro Petty von Shigeki Tanaka aus Ginsan Stahl, mit Griff aus Walnuss, Ahorn und Kirsche.

Nicht vorrätig

Artikelnummer: 4502 Kategorien: , , ,
Gewicht
55 Gramm
Griffmaterial
Walnuss, Ahorn, Kirsche
Härte
61 HRC
Klingenform
Petty
Stahl
Silber 3 / Ginsan
Produktionsort
Japan, Miki

Als erster Händler in Europa freuen wir uns, die neueste Serie von Shigeki Tanaka anbieten zu dürfen: Majiro. Im Japanischen bedeutet das „Moment“ und steht für die vielen tollen Momente, die Du mit dem Messer haben wirst. Die Besonderheit dieses Pettys ist der dreifarbige Griff in einer geschwungenen, ovalen Form. Zusammen mit der schlichten Klinge verleiht er diesem Messer eine ganz besondere Eleganz.

Stahl und Klinge: Ginsan


Die Schneidelage dieses Messers besteht aus rostfreiem Ginsan Stahl – auch gelber Papierstahl genannt – und erreicht circa 61 Rockwell. Bei diesem Stahl handelt es sich um die rostfreie Variante der traditionellen japanischen Messerstähle Aogami und Shirogami. Folglich ist er einfach zu schärfen und erreicht eine hervorragende Schärfe.

Die Klinge des Shigeki Tanaka Majiro Pettys ist mit einem Migaki-Finish versehen und folglich sehr schlicht gehalten.

Griff: Ovaler Griff


Der Griff dieses Majiro Pettys besteht aus geschichtetem und unbehandelten Walnuss-, Ahorn- und Kirsch-Holz. Er hat ein ovales Profil – einst die beliebteste Griffform aus Japan, sind ovale Griffe inzwischen etwas in den Hintergrund gerückt. Doch das völlig zu Unrecht: Ovale Griffe liegen sehr angenehm in der Hand und ermöglichen langes, ermüdungsfreies Arbeiten. Gehalten wird der ovale Griff üblicherweise im Pinch-Grip.

Messerform: Petty


Das Petty ist die japanische Version des Officemessers. Dank seiner schlanken und spitzen Form eignet es sich hervorragend zum Schälen und Putzen von Gemüse und Obst. Auch kleine bzw. feine Schneidearbeiten können damit erledigt werden.

Neben einem großen Allzweckmesser wie Gyuto, Santoku oder Bunka, ist ein kleines Petty ein Must-Have für jede Küche. Dieses Exemplar mit mittlerer Länge ist der ideale Mittelweg: Es lässt sich gleichzeitig in der Hand verwenden (z.B. Orange filetieren), aber auch auf dem Brett (z.B. Zwiebel/Kräuter schneiden).

Die Klinge des Shigeki Tanaka Pettys hat ein mittleres Profil, ist also nicht zu empfindlich, aber gleichzeitig dünn genug, damit das Schneiden Spaß macht.

Maße


Die Klinge ist 120 mm lang, 28 mm hoch und verdünnt sich von 2,0 auf 1,2 mm (Taper). Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 25,5 cm und das Gewicht liegt bei federleichten 55 Gramm.

Weiteres


Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier jedoch um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen. Außerdem können die angegebenen Maße von Messer zu Messer leicht variieren.

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