Tsunehisa Ginsan Migaki Petty 150mm Eiche

Schlicht, gut verarbeitet, preiswert – diese drei Punkte zeichnen die Migaki Serie von Tsunehisa aus. Gefertigt in Tosa, verfügt diese Messerserie über abgerundete Kanten, ein sauberes Migaki Finish und einen Griff, der dank der lackierten Oberfläche noch eine feine Struktur erfühlen lässt. Mit einer vergleichsweise robusten Klingengeometrie ist dieses Petty zwar noch immer recht dünn ausgeschliffen, verzeiht jedoch auch den ein oder anderen Fehler. So eignet es sich hervorragend für all jene, die in die Welt der japanischen Messer einsteigen wollen und/oder wenig Zeit für die Pflege aufwenden möchten.

Gefertigt wurde dieses Petty aus Ginsan Stahl (Silberner Papierstahl #3), der mit jeweils einer Außenlage aus weichem Stahl ummantelt ist und eine Härte von ca. 61 Rockwell erreicht. Damit ist das Petty recht robust und gleichzeitig leicht nachzuschleifen.
Die Klingenoberfläche ist matt poliert (=Migaki-Finish) und der Griff wurde aus einem Stück lackierter Eiche gefertigt. Das Petty oder Officemesser ist perfekt, für kleinere Vorbereitungsarbeiten von Obst und Gemüse. Mit seiner langen Klinge lässt sich aber auch Fleisch gut damit schneiden. Dank seiner kleinen Klinge gleitet es mühelos durch das Schneidgut und eignet sich besonders gut für präzise Arbeiten.

Die Klinge ist 150 mm lang, 29 mm hoch und verdünnt sich von 2,1 auf 1,7 mm (Taper). Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 28 cm und das Gewicht liegt bei leichten 75 Gramm.

Zum Messer dazu gibt es eine schlichte schwarze Geschenkverpackung.

Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier jedoch um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen.