Yu Kurosaki Senko Santoku 165mm Wenge

Seit kurzem fertigt Kurosaki San auch seine Senko Serie als Sonderedition. Wir sind stolz, als einer der ersten Händler in ganz Europa wenige Exemplare dieser Messer anbieten zu können. Der wesentliche Unterschied zu den normalen Senko Messern ist hier der Griff, der durch eine auffällige Zwinge aus türkisem Kunstharz besticht. Erhalten bleibt das Tsuchime-Finish – eine gehämmerte Struktur auf der Klinge. In diesem Fall hat sie die Form von vielen kleinen Kreuzen, die mit einer ganz besonderen Reflexion begeistern können. Neben der Ästhetik hat dieses Finish auch einen ganz praktischen Nutzen – durch die Struktur klebt weniger Schnittgut an der Klinge fest.

Die Schneidelage aus SG2 Stahl, erreicht eine Härte von ca. 63 HRC. Deshalb lässt sich dieses Santoku besonders scharf ausschleifen und verspricht eine lange Schnitthaltigkeit. Der Griff dieses Senko Messers hat ein achteckiges Profil. Er besteht aus Wenge, mit einem Kropf aus türkisem Kunstharz und einer schmalen Lage aus Metall.

Die Klinge ist 165 mm lang, 49 mm hoch und ca. 2,1 mm stark. Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 31 cm und das Gewicht liegt bei angenehmen 140 Gramm.

Zum Santoku dazu gibt es eine grau/silber glänzende Geschenkverpackung.

Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es bei Knife Art aber ausschließlich handgefertigte Messer gibt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen.