289,00 €
Bunka „Senko“ von Yu Kurosaki aus R2/SPG2 Stahl mit Hammerschlag-Optik und Griff aus lackierter Eiche.
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Die Senko Serie hat sich in kurzer Zeit zu einer der bekanntesten und beliebtesten Serien aus der Schmiede Kurosaki entwickelt. Der talentierte Schmied aus Echizen hat die Klinge mithilfe einer Hammerschlag-Technik mit kleinen Kreuzen versehen, die an eine Diamant-Struktur erinnern. Deshalb weist das Klingenblatt eine feine Struktur auf, welche dem Messer einen ganz besonderen Look verleiht und obendrein das Festkleben des Schnittguts verhindert.
Gefertigt wird das Bunka aus dreilagigem R2/SPG2 Stahl, der eine Härte von ca. 62 – 63 Rockwell erreicht. Wie beinahe alle Messer von Kurosaki San zeichnet sich auch die Senko Serie durch ihre Schärfe und Schnitthaltigkeit aus. Als Abwandlung des Santokus – dem Messer der drei Tugenden – eignet sich das Senko Bunka hervorragend für allerlei Schneidearbeiten von Obst und Gemüse über Fleisch bis hin zu Fisch.
Der Griff der Senko Serie hat ein achteckig geschliffenes Profil. Er besteht aus lackierter Eiche und es lässt sich noch eine leichte Struktur des Holzes erfühlen. Dadurch liegt das Messer besonders angenehm und griffig in der Hand.
Die Klinge ist 165 mm lang, 47 mm hoch und das Klingenblatt misst 2,2 mm. Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 30,5 cm und das Gewicht liegt bei angenehmen 128 Gramm.
Zum Messer dazu gibt es eine schwarze Geschenkverpackung mit rotem Innenpolster.
Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es bei Knife Art aber ausschließlich handgefertigte Messer gibt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen.
Kurosaki San ist wohl einer der bekanntesten Schmiede Japans. Geboren wurde er 1979 und 2002 begann er mit seiner Ausbildung zum Schmied in der Schmiede Kanehiro bei Hiroshi Kato. Seit 2014 hat Kurosaki San sein eigenes Unternehmen „Kurosaki Blacksmith“ und verkauft unter der Marke Yu Kurosaki sowohl Kochmesser als auch Jagdmesser.
