Yoshimi Kato SG2 V-Hammered Santoku 165mm gebrannte Eiche
329 €
Santoku „V-Hammered“ von Yoshimi Kato aus SG2 Stahl, mit Griff aus gebrannter Eiche.
Nicht vorrätig
Dieses V-Hammered Santoku stammt aus der neusten Serie von Yoshimi Kato aus Echizen in Japan. Der Name ist hier Programm und so hat das Messer ein Tsuchime-Finish in gehämmerter Fischgräten- bzw. V-Form. Die strukturierte Klinge sorgt dafür, dass sich Schnittgut leichter von der Klinge löst und sieht darüber hinaus auch noch hervorragend aus.
Die Schneidelage dieses Santokus besteht aus SG2 Stahl, der eine Härte von ca. 63 HRC erreicht. Dieser Pulverstahl überzeugt mit einer besonders hohen Schnitthaltigkeit und lässt sich sehr fein ausschleifen. Der Griff besteht aus dunkel gebranntem Eichenholz, das perfekt zur Klinge passt. Das Santoku ist das japanische Allzweckmesser für Gemüse, Fleisch und Fisch. Durch sein gerades Klingenprofil eignet es sich besonders gut zum Hacken.
Die Klinge ist 165 mm lang, 45 mm hoch und 2,0 mm stark. Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 30 cm und das Gewicht liegt bei leichten 135 Gramm.
Zum Messer dazu gibt es eine braune Geschenkverpackung mit schwarzem Innenpolster.
Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier jedoch um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen.
