Hado Ginsan Gyuto 210mm Kirsche
449 €
Gyuto von Hado aus Ginsan Stahl, mit Griff aus Kirschholz.
Nicht vorrätig
Die Manufaktur Hado gibt es erst seit 2019 und doch haben sich die Messer schon einen hervorragenden Ruf erarbeitet. Zurecht, denn wer auf der Suche nach einem Messer ist, das wirklich perfekt verarbeitet ist, wird mit Hado glücklich werden. Dieses Hado Ginsan Cherry Gyuto besticht mit seiner Einfachheit – matte Klinge und edles Kirschholz sorgen für eine hochwertige und zeitlose Optik.
Die Klinge des Gyutos besteht aus dreilagigem Ginsan #3 Stahl und erreicht eine Härte von 61 bis 62 HRC. Bei diesem Stahl handelt es sich um die rostfreie Variante der traditionellen Carbonstähle. Entsprechend lässt sich das Messer leicht schleifen, überzeugt aber doch mit einer hohen Schnitthaltigkeit. Veredelt ist die Klinge mit einem matten Migaki-Finish. Der Griff hat eine typisch japanische achteckige Form und besteht aus unbehandeltem Kirschholz.
Das Gyuto lässt sich am Besten als Allzweckmesser für Gemüse, Obst, Fleisch und Fisch einsetzen. Die abgerundete Klinge ist besonders gut zum Arbeiten im Wiegeschnitt geeignet.
Die Klinge ist 200 mm lang, 48 mm hoch und verdünnt sich von 2,8 auf 2,0 mm (Taper). Das Hado Ginsan Gyuto kommt auf eine Gesamtlänge von 36 cm und das Gewicht liegt bei 170 Gramm.
Zum Messer dazu gibt es eine wunderschöne und hochwertige weiße Geschenkverpackung.
Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier jedoch um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen.
