389,00 €
Sujihiki „Shizuku“ von Yu Kurosaki aus R2 Stahl mit Hammerschlag-Optik und Rosenholz Griff.
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Yu Kurosaki hat seine Shizuku (=Tropfen) Serie an eine unruhige Wasseroberfläche angelegt. Der talentierte Schmied aus Echizen hat die Klinge mit einer Hammerschlag-Technik bearbeitet. Deshalb weist das Klingenblatt eine feine Struktur auf, welche dem Messer einen ganz besonderen Look verleiht.
Gefertigt wird dieses Sujihiki aus dreilagigem SG2 Stahl, der eine Härte von ca. 63 Rockwell erreicht. Wegen der hohen Härte und dem japanischen Anschliff, zeichnet sich das Messer durch extreme Schärfe und eine tolle Schnitthaltigkeit aus. Dank seiner langen und flachen Klinge eignet sich das Sujihiki besonders zum Schneiden von Fleisch und Fisch und für alle Aufgaben, bei denen lange Schnitte nötig sind.
Der Griff des Sujihikis hat ein achteckiges Profil. Er besteht aus wunderschönem Rosenholz, vollendet mit einer hellen Zwinge.
Die Klinge ist 240 mm lang, 39 mm hoch und verdünnt sich von 3,5 mm oberhalb des Kehls auf 2,0 mm an der Spitze (Taper). Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 38 cm und das Gewicht liegt bei leichten 160 Gramm.
Zum Messer dazu gibt es eine silber/graue Geschenkverpackung.
Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier jedoch um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen.
Kurosaki San ist wohl einer der bekanntesten Schmiede Japans. Geboren wurde er 1979 und 2002 begann er mit seiner Ausbildung zum Schmied in der Schmiede Kanehiro bei Hiroshi Kato. Seit 2014 hat Kurosaki San sein eigenes Unternehmen „Kurosaki Blacksmith“ und verkauft unter der Marke Yu Kurosaki sowohl Kochmesser als auch Jagdmesser.
