Knife Art Hinoki Schneidebrett 39 x 20 x 2cm

In Japan ist Hinoki Holz aufgrund seiner Langlebigkeit und seines wunderbaren Duftes sehr beliebt und wird seit vielen hundert Jahren unter anderem für Schneidebretter verwendet. Doch das Holz dieser ausschließlich in Japan wachsenden Zypressen-Art ist nicht nur robust. Es ist gleichzeitig sehr leicht, klingenschonend und ihm wird eine antibakterielle Wirkung nachgesagt. Deshalb eignet sich Hinoki Holz besonders gut für Schneidebretter.

Die Knife Art Schneidebretter werden extra für uns in Japan gefertigt. Dieses Modell besteht aus verleimten Holzstücken, was das Brett robust gegenüber Verzug macht. Dennoch ist Holz ist ein natürliches Material und kann arbeiten, leichter Verzug kann also vorkommen und ist normal. Dieses Hinoki Brett misst 39 x 20 x 2 cm und bietet damit genug Platz zum Arbeiten.

Zur Reinigung genügt es, das Brett unter fließendem Wasser abzuspülen und gut auf gerader Fläche trocknen zu lassen. Hin und wieder sollte das Brett geölt werden, damit es so lange wie möglich hält.