Kurosaki San ist wohl einer der bekanntesten Schmiede Japans. Geboren wurde er 1979 und 2002 begann er mit seiner Ausbildung zum Schmied in der Schmiede Kanehiro bei Hiroshi Kato. Seit 2014 hat Kurosaki San sein eigenes Unternehmen „Kurosaki Blacksmith“ und verkauft unter der Marke Yu Kurosaki sowohl Kochmesser als auch Jagdmesser.
Die meisten seiner Messer sind mit einem Hammerschlag-Muster versehen, das einerseits für eine tolle Optik sorgt, andererseits aber auch bewirkt, dass das Schnittgut sich leicht von der Klinge löst. Um der gigantischen Nachfrage standzuhalten, produziert Kurosaki-San inzwischen auf zwei Arten: Seine Senko und Gekko Messer werden im Gesenk geschmiedet, Shizuku, Fujin, Raijin und die meisten seiner anderen Messer schmiedet er von Hand. Der Schliff wird natürlich in jedem Fall von Hand erledigt.
