Nicht hinter allen handgefertigten Kochmessern steht ein Schmied mit seinem Namen. Hinter der Marke Tsunehisa steht stattdessen einer der größten japanischen Großhändler für Kochmesser. Dieser übernimmt nicht nur die Distribution für viele Hersteller, sondern nutzt seine Kontakte auch, um eigene Messer zu produzieren. Dazu greift er auf ein Netzwerk aus Manufakturen in Japan zurück, die Experten in ihrem Gebiet sind. So kommen Tsunehisa Messer mit Ginsan Stahl zum Beispiel aus Tosa, viele Serien aus Kohlenstoff-Stahl hingegen kommen aus Sakai.
Die Marke Tsunehisa kann also (noch) nicht auf eine lange in die Vergangenheit reichende Geschichte zurückgreifen. Dafür überzeugen die Messer mit toller Verarbeitung und überragender Qualität zu einem super günstigen Preis.
