Yu Kurosaki Gekko Gyuto 240mm Lackierte Eiche

Wir freuen uns sehr, als einer der ersten Händler in Europa Yu Kurosakis Gekko Messer anbieten zu dürfen. Kurosaki sans neuste Serie zeichnen sich durch ihre minimalistische Klinge mit leicht geschwungenem Rücken aus. Das hochglanzpolierte Nashiji-Finish der Klinge ist nicht nur optisch beeindrucken, sondern verleiht der Serie auch ihren Namen. Denn Gekko bedeutet auf Japanisch Mondlicht.

Die Schneidelage dieses dreilagigen Gyutos ist aus VG-XEOS Stahl gefertigt. Diese verbesserte Version von VG10 erreicht eine etwas höhere Härte von ca. 62 HRC. Der Stahl weist eine hervorragende Verschleiß- und Korrosionsbeständigkeit auf, ist aber dennoch leicht zu schleifen. Der Griff dieses Gekko Messers besteht aus lackierter Eiche und vollendet das schlichte Messer perfekt.

Das Gyuto ist ein erstklassiges Allzweckmesser: Fleisch, Fisch, Gemüse und mehr lassen sich damit schneiden. Aufgrund der geschwungenen Schneide eignet es sich besonders gut für den Wiegeschnitt. Dank des K-Tips lässt sich das Gekko Gyuto auch als Kiritsuke bezeichnen. Mit seiner extra langen Klinge performt dieses Messer besonders gut bei viel oder großem Schnittgut – ideal für Köche.

Die Klinge ist 240 mm lang, 50 mm hoch und ca. 2,1 mm stark. Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 40 cm und das Gewicht liegt bei 190 Gramm.

Zum Gyuto dazu gibt es eine grau/silber glänzende Geschenkverpackung.

Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier jedoch um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen.