Martin Huber Wrought Iron Bunka 195mm Tastmanian Blackwood

Mit diesem Bunka dürfen wir ein weiteres atemberaubendes Messer von Martin Huber anbieten! Es handelt sich hier um ein absolutes Unikat, das er exklusiv für uns geschmiedet hat. Die dreilagige Klinge besticht mit Außenlagen aus „Wrought Iron“ – einem Eisen mit einem geringen Carbon- und hohen Schlacke-Anteil. So entsteht eine Struktur im geschmiedeten Metall, die ein wenig an Damast-Stahl erinnert, jedoch ein ganz spezielles Muster hat. Das gibt dem Messer einen etwas rustikalen, aber doch wunderschön besonderen Look.

Für die Klinge dieses Bunkas kommt 1.2419 Stahl zum Einsatz, der eine Härte von ca. 63-64 HRC erreicht. Die Außenlage besteht aus Wrought Iron, und einer Lage Nickel auf jeder Seite. Die gesamte Klinge ist nicht rostfrei – wir empfehlen unser Tsubaki Öl. Der Griff besteht aus Tasmanian Blackwood mit einer Zwinge und einem Abschluss aus schwarzer Mooreiche. Das Bunka ist dank seiner feinen Spitze und hohen Klinge hervorragend geeignet für nahezu alle Aufgaben, die in der Küche anfallen. Egal ob Fleisch, Fisch, Gemüse oder Obst – fast alles lässt sich mit diesem Allzweckmesser verarbeiten.

Die Klinge ist 195 mm lang, 56 mm hoch und verdünnt sich von 4,7 auf 1,9 mm (Taper). Das Bunka kommt auf eine Gesamtlänge von 33 cm und das Gewicht liegt bei angenehmen 195 Gramm.

Dieses Meisterwerk kommt mit einer edlen Holzverpackung. Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich um ein handgefertigtes Produkt handelt, können Klinge und Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen.