Yu Kurosaki Fujin Bunka 165mm
289 €
Bunka „Fujin“ von Yu Kurosaki aus VG10 Damast-Stahl mit Hammerschlag-Optik und Zelkova Griff.
Nicht vorrätig
Mit der Fujin Serie wagt sich Yu Kurosaki in einen komplett neuen Bereich der Schmiedekunst. Er bringt bei diesen Messern einen Damast-Stahl zum Einsatz, der zusätzlich mit einer Hammerschlag-Optik versehen ist. Die Maserung auf der Klinge in Verbund mit der feinen Struktur, macht das Messer zu einem ästhetischen Highlight in jeder Küche. Außerdem verhindert das strukturierte Klingenblatt ein Festkleben des Schnittguts.
Die Schneidelage dieses Bunkas besteht aus VG10 Stahl, der eine Härte von 61/62 HRC erreicht. Er wird ummantelt von insgesamt 36 Schichten flexiblem Damast. Deshalb ist die Klinge nicht so empfindlich wie bei anderen Messern, die auf härteren Kohlenstoffstahl setzen. Der Griff dieses Fujin Messers hat ein achteckiges Profil, ist aber leicht abgerundet. Er besteht aus typisch japanischem hellen und dunklen Zelkova Holz.
Die Klinge ist 165 mm lang, 45 mm hoch und das Klingenblatt ist 2,2 mm stark. Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 30,5 cm und das Gewicht liegt bei sehr leichten 116 Gramm.
Zum Messer dazu gibt es eine schwarze Geschenkverpackung mit rotem Innenpolster.
Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es bei Knife Art aber ausschließlich handgefertigte Messer gibt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen.