Zum Inhalt springen

Yoshimi Kato SG2 V-Hammered Gyuto 210mm Eiche

379,00 

Gyuto “V-Hammered” von Yoshimi Kato aus SG2 Stahl, mit Griff aus Eiche.

Im Moment ist dieses Produkt leider nicht auf Lager. Schreibe uns gerne eine Nachricht, dann werden wir es so schnell wie möglich für Dich bestellen.

Artikelnummer: 1146 Kategorien: ,

Dieses V-Hammered Gyuto stammt aus der neusten Serie von Yoshimi Kato aus Echizen in Japan. Der Name ist hier Programm und so hat das Messer ein Tsuchime-Finish in gehämmerter Fischgräten- bzw. V-Form. Die strukturierte Klinge sorgt dafür, dass sich Schnittgut leichter von der Klinge löst und sieht darüber hinaus auch noch hervorragend aus.

Die Schneidelage dieses Gyutos besteht aus SG2 Stahl, der eine Härte von ca. 63 HRC erreicht. Dieser Pulverstahl überzeugt mit einer besonders hohen Schnitthaltigkeit und lässt sich sehr fein ausschleifen. Der Griff besteht aus schlichtem Eichenholz.
Das Gyuto ist die in Europa überwiegend verwendete Version des Allzweckmessers. Es eignet sich für Fleisch, Fisch, Gemüse und mehr. Aufgrund der geschwungenen Klinge lässt sich mit dem Gyuto besonders gut im Wiegeschnitt arbeiten.

Die Klinge ist 210 mm lang, 46 mm hoch und 2,0 mm stark. Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 35 cm und das Gewicht liegt bei angenehmen 155 Gramm.

Zum Messer dazu gibt es eine braune Geschenkverpackung mit schwarzem Innenpolster.

Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier jedoch um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen.

Yoshimi Kato

Yoshimi Kato hat die Manufaktur Kanehiro von seinem Schwiegervater und Lehrer Hiroshi Kato übernommen. Er führt das 1948 gegründete Familienunternehmen in dritter Generation weiter.

Marke

Yoshimi Kato

Gewicht

155 Gramm

Griffmaterial

Eiche

Härte

63 HRC

Klingenform

Gyuto

Stahl

Produktionsort

,

Zum Chat!
1
Scan the code
Hallo 👋

Du hast eine Frage, eine Idee oder möchtest uns etwas anderes mitteilen? Schreibe uns ganz einfach hier per WhatsApp! 📬

Bitte habe Verständnis dafür, dass wir ein kleines Unternehmen sind und nicht immer sofort antworten können. Wir melden uns so schnell wie möglich bei Dir! 🤗

Viele Grüße
Lukas
Inhaber von Knife Art 🔪