Shiro Kamo
Shiro Kamo gehört zu den bekanntesten Schmieden aus Echizen. In der Takefu Knife Village schmiedet er in zweiter Generation überwiegend Küchenmesser aus Damast-Stahl.
Shiro Kamo Suminagashi Nakiri 165mm Rosenholz
269,00 €
Nakiri „Suminagashi“ von Shiro Kamo aus VG10 Damaszener-Stahl, mit Griff aus Rosenholz.
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Shiro Kamo ist schon lange über die Grenzen Japans hinaus bekannt für Messer aus komplex gemustertem Damast-Stahl. Mit diesem Nakiri wird er seinem Ruf erneut gerecht und hat ein Messer geschmiedet, das zwar nicht besonders kontrastreich, dafür umso komplexer gemustert ist.
Zum Einsatz kommt bei diesem Messer der bekannte VG10 Stahl, der eine Härte von ca. 61 HRC erreicht. Der Griff dieses Suminagashi Nakiris besteht aus dunklem Rosenholz. Wegen der hohen Klinge ist das Nakiri besonders gut zum Schneiden bzw. Hacken von allen Arten an Gemüse geeignet und lässt es sich gut führen.
Die Klinge ist 165 mm lang, 53 mm hoch und verdünnt sich von 2,7 auf 1,5 mm (Taper). So gehört dieses Nakiri zu den robusteren Messern von Kamo San und eignet sich in Verbund mit dem dankbaren Stahl als ideales Messer für Einsteiger wie Profis. Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 31 cm und das Gewicht liegt bei angenehmen 150 Gramm.
Zum Messer dazu gibt es eine blaue Geschenkverpackung.
Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier jedoch um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen.
