Nigara SG Strix Gyuto 200mm Walnuss

Mit Nigara Messern freuen wir uns, eine neue Manufaktur ins Programm aufnehmen zu können. Doch nicht nur das – als einer der ersten Händler weltweit dürfen wir die neue SG Strix Serie des Herstellers anbieten. Mit Tsuchime-Finish, Damast-Außenlagen, Griff aus gebrannter Eiche und gewohnter Nigara Qualität weiß diese Serie zu begeistern.

Dieses Nigara SG Strix Gyuto wird aus dem neu entwickelten SG Strix Pulverstahl hergestellt und erreicht eine Härte von 64 HRC. Der Vorteil dieses rostfreien Stahls ist, dass er sich trotz hoher Härte fast so leicht schleifen lässt wie ein Kohlenstoffstahl. Das Tsuchime-Finish außen ist poliert und der Damaststahl tief geätzt, sodass er leicht fühlbar ist.

Der Griff dieses Gyutos wird bei uns in Deutschland montiert. Entschieden haben wir uns für ein achteckiges Exemplar aus Walnuss, mit einer Zwinge aus Ebenholz und einem Spacer aus Ahorn. In diesem Fall haben wir jedoch auch Klingen ohne Griff. Für einen individuellen Griff schreibe uns also einfach eine Nachricht – wir haben eine Vielzahl von Griffen auf Lager, die wir auf Wunsch montieren können.

Das Nigara SG Strix Gyuto ist sehr vielseitig einsetzbar. Ob Obst, Gemüse, Fisch oder Fleisch (ohne Knochen) – mit seiner großen Klinge kann das Gyuto all das problemlos schneiden.

Die Klinge ist 2o0 mm lang, 48 mm hoch und 2,1 mm dünn. Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 34,5 cm und das Gewicht liegt bei leichten 150 Gramm.

Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier jedoch um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen.