Kadoki X-Hammered Kurouchi Ko-Bunka 135mm Ahorn gestockt
169 €
Ko-Bunka von Kadoki aus Aogami #2 Stahl mit X-Hammered Kurouchi Finish sowie Griff aus gestocktem Ahorn.
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Mit diesem X-Hammered Ko-Bunka freuen wir uns, eine weitere Serie der jungen Marke Kadoki 稜利 ins Programm aufnehmen zu können. Von Hand geschmiedet in Sanjo, handelt es sich hier um einige der besten Messer, die sich in dieser Preisklasse finden lassen. Der Aogami #2 Stahl mit traditionellem Kurouchi- und Tsuchime-Finish in Kombination mit dem hellen Griff macht das Messer zu einem wahren Meisterwerk.
Egal, ob Einsteiger in die Welt der japanischen Messer oder Profi – an dieser Klinge wirst Du sicher lange Freude haben!
Stahl und Klinge: Aogami #2
Die Schneide dieses Messers ist aus Aogami #2 oder auch Blauem Papierstahl #2 gefertigt. Dieser Stahl zählt zu den höher legierten Japanischen Kohlenstoffstählen und bringt es auf eine Härte von 61 bis 63 Rockwell. So erreicht die Klinge eine hohe Schnitthaltigkeit und Schärfe, lässt sich gleichzeitig aber einfach nachschleifen. Aogami #2 ist ein Kohlenstoffstahl und kann rosten! Wir empfehlen unser Tsubaki-Öl!
Die Außenlagen dieser Klinge bestehen aus rostfreiem Edelstahl und sind mit einem Tsuchime-Finish (Hammerschlag) in X-Struktur sowie einem traditionellen Kurouchi-Finish versehen. So begeistert das Kadoki Ko-Bunka mit schönen optischen Akzenten, und der Edelstahl schützt den Aogami in der Mitte.
Griff: Achteckiger Griff
Der Griff dieses Ko-Bunkas besteht aus gestocktem Ahornholz, das mit seiner einzigartigen Zeichnung zu begeistern weiß. Er hat ein achteckiges Profil und zählt damit zur größten Gruppe der japanischen Messergriffe. Dank der leicht kantigen Form liegt der Griff selbst mit feuchten Händen angenehm in der Hand und ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten. Gehalten wird der achteckige Griff üblicherweise im Pinch-Grip.
Messerform: Bunka
Ko bedeutet im Japanischen „klein“. Ein Ko-Bunka ist also nichts anderes als ein kleines Bunka. In diesem Fall ist das Messer jedoch nicht so hoch, wie man es von anderen Ko-Bunkas kennt. Entsprechend eignet es sich als dünnes Honesuki und Petty-Ersatz für feinere Vorbereitungsarbeiten.
Die Kadoki Aogami #2 Serie zeichnet sich aus durch einen etwas stärkeren Klingenrücken mit schönem Taper und eine mittel-dünn ausgeschliffene Schneide. Damit ist das Messer etwas robuster als andere Japaner und verzeiht auch mal den ein oder anderen Fehler.
Maße
Die Klinge ist 135 mm lang, 33 mm hoch und der Klingenrücken verjüngt sich leicht von 3,3 auf 1,5 mm (Taper). Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 26,5 cm und das Gewicht liegt bei leichten 85 Gramm.
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