Takeshi Saji

Takeshi Saji ist einer der berühmtesten Schmiedemeister Japans und Gründungsmitglied der Takefu Knife Village. Dabei handelt es sich um ein Kollektiv aus Schmieden, die sich in Echizen eine Werkstatt teilen und sich nebenbei für den Erhalt der traditionellen Schmiedekunst einsetzen. Er schmiedet dort in dritter Generation zusammen mit seinen beiden Lehrlingen hochwertige Kochmesser. In Handarbeit und unter Verwendung von besten Materialien entstehen dort hochwertige und indiv...