Nigara Hamono

Schon seit über 350 Jahren fertigt Nigara Hamono mit Sitz in Hirosaki, Aomori Messer. Angefangen als Schwertschmiede für den Tsugaru-Clan hat sich das Unternehmen im Norden Japans inzwischen einen Namen für Kochmesser aller Art gemacht. In achter Generation liegt die Verantwortung nun bei Go Yoshizawa San. Er hat die Produktion ausgeweitet, sodass inzwischen nicht nur geschmiedete Messer, sondern auch gesenkgeschmiedete Klingen Teil des Programms sind, die anschließend in der eigenen ...