Die Schmiede Munetoshi Sanjo wird von Kouiti Tsurumaki geleitet, der als Schmied der dritten Generation auf über 52 Jahre Erfahrung zurückblickt. Seine Expertise liegt in der Verarbeitung von Shirogami-Stahl (Weißer Papierstahl) und der Herstellung robuster, strapazierfähiger Klingen. Neben traditionellen Werkzeugen wie Äxten und Nata-Klingen hat er auch Messer für anspruchsvolle Schneidarbeiten entwickelt.
Munetoshi-Messer sind bekannt für ihre Stärke und Langlebigkeit. Sie werden vollständig von Hand gefertigt und wassergehärtet. Die Klingen sind einfach zu schärfen und bieten eine beeindruckende Schneidleistung. In ihrer Preisklasse sind Munetoshi-Messer fast unschlagbar und bieten ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis.
Besonders bekannt ist Munetoshi für die Herstellung von vollständig handgeschmiedeten, handlaminierten Klingen im Warkikomi-Verfahren. Diese Fertigungstechnik ist in ihrer Preisklasse äußerst selten und beweist das hohe Niveau der Handwerkskunst. Jedes Messer wird speziell für den harten Einsatz entworfen, was sie zu verlässlichen Werkzeugen für den Alltag macht.
