Yu Kurosaki Raijin Gyuto 210mm

Die Raijin Serie (Japanisch: 雷神) von Yu Kurosaki ist benannt nach dem japanischen Gott des Donners. Sie gehört zu den beliebtesten Serien Kurosakis.

Die Schneidelage dieses Messers besteht aus Cobalt Spezial Stahl, den Kurosaki exklusiv für die Raijin Serie verwendet. Er erreicht eine Härte von bis zu 64 HRC und begeistert so mit einer unvergleichbaren Schärfe und Schnitthaltigkeit. Die dreilagige Klinge ist mit einer von Blitzen inspirierten Hammerschlag-Optik versehen, die nicht nur hervorragend aussieht, sondern auch das Festkleben von Schnittgut verhindert. Der Griff des Raijin Gyutos hat ein achteckiges Profil. Er besteht aus edlem Rosenholz mit einer schwarzen Pakka-Zwinge. Das Gyuto eignet sich als Pendant zum europäischen Chefmesser für nahezu alle Aufgaben in der Küche – vom Fleisch, über Fisch, bis hin zu Gemüse kann damit alles geschnitten werden.

Die Klinge ist 210 mm lang, 47 mm hoch und hat einen Taper von 3,0 auf 1,6 mm. Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 36 cm und das Gewicht liegt bei angenehmen 160 Gramm.

Zum Messer dazu gibt es eine schicke, silbern glänzende Geschenkverpackung.

Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen.

Yu Kurosaki

Kurosaki San ist wohl einer der bekanntesten Schmiede Japans. Geboren wurde er 1979 und 2002 begann er mit seiner Ausbildung zum Schmied in der Schmiede Kanehiro bei Hiroshi Kato. Seit 2014 hat Kurosaki San sein eigenes Unternehmen „Kurosaki Blacksmith“ und verkauft unter der Marke Yu Kurosaki sowohl Kochmesser als auch Jagdmesser.

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