Akifusa

Akifusa ist eine recht kleine und unbekannte Messermarke, die sich auf preiswerte, aber toll verarbeitete und hochwertige Küchenmesser spezialisiert hat. Dabei handelt es sich bei Akifusa nicht um eine einzelne Schmiede. Stattdessen lässt die Firma an verschiedenen Orten Messer produzieren, um so für verschiedene Bedürfnisse jeweils das perfekte Messer anbieten zu können. Zu den Produzenten gehören zum Beispiel renommierte Schmieden aus der Takefu Knife Village in Echizen oder Tosa.

Fast alle Messer von Akifusa sind vergleichsweise preiswert und bieten dafür eine überragende Leistung. Insbesondere die Aogami Super Tsuchime Serie möchten wir hier hervorheben. Mit einem auf bis zu 65 HRC gehärteten Stahl, toller Verarbeitung und einer beeindruckenden Optik handel es sich hier wohl um eine der besten Serien für einen Einstieg in die Welt der High-Performance-Carbonstähle.