Hado Shiosai SG2 Bunka 170mm verschiedene Griffe
229 € – 269 €
Bunka „Shiosai“ von Hado aus SG2 Stahl, mit verschiedenen Griff-Optionen
inkl. MwSt. Versand kostenlos.
Japans Schmiede werden immer älter und die Wartezeiten auf Klingen steigen ins Unermessliche. Die Shiosai Serie ist Hados Antwort darauf. Zum ersten Mal setzt die junge Manufaktur hier auf Klingenrohlinge aus SG2 Stahl, die nicht von Hand, sondern im Gesenk geschmiedet werden. Der Schliff und alle weiteren Arbeitsschritte finden in gewohnter Hado-Qualität von Hand statt. Das bedeutet, dünner Schliff und perfekte Verarbeitung mit abgerundeten Kanten.
Als erster Deutscher Händler haben wir Hado Shiosai Bunka Klingen geliefert bekommen und freuen uns, es gleich mit verschiedenen Griffen anbieten zu dürfen. Der Griff aus Eiche mit Urushi-Lackierung ist der „offizielle“ Griff und wird von Hado selbst montiert. Außerdem haben wir im Angebot einen Amboyna Burl Griff mit weißem Horn. Alternativ kannst Du auch eine Klinge ohne Griff auswählen und sie mit einem Wunsch-Griff versehen (lassen). Wenn Du Dich für einen Griff aus unserem Sortiment entscheidest, ist die Montage im Preis inbegriffen (Bitte beachte unsere Service-Termine).
Stahl und Klinge: SG2/R2
Die Klinge besteht aus rostfreiem SG2 Stahl, der eine Härte von ca. 63 HRC erreicht. Er ist versehen mit einem Muster in Acht-Eck-Hammerschlag-Optik (Tsuchime) und hat im unteren Bereich das typische waagerechte Migaki-Finish von Hado.
Griff: Achteckiger Griff
Das Hado Shiosaki Bunka gibt es in verschiedenen Ausführungen. Die lagernden Griffe haben ein achteckiges Profil und zählt damit zur größten Gruppe der japanischen Messergriffe. Dank der leicht kantigen Form liegt der Griff selbst mit feuchten Händen angenehm in der Hand und ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten. Gehalten wird der achteckige Griff üblicherweise im Pinch-Grip.
Achtung: Die eingangs genannten Amboyna Burl Griffe mit weißem Horn werden bei uns montiert. Sie unterscheiden sich in diesem Fall stark in Farbe und Maserung. Schreibe uns gerne eine Nachricht, dann schicken wir Dir einige Bilder zur Auswahl zu!
Messerform: Bunka
Das Bunka ist im Prinzip ein Santoku mit schräger Spitze und damit perfekt als Allzweckmesser geeignet. Fleisch, Fisch und Gemüse lassen sich ideal damit verarbeiten. Die scharfe Spitze eignet sich auch für feine Aufgaben.
Das Shiosai Bunka ist vergleichweise dünn, hat also eine „Laser-Geometrie„.
Maße
Die Klinge ist 165 mm lang, 50 mm hoch und 2,1 mm dünn. Das Hado Shiosai Bunka kommt auf eine Gesamtlänge von 31,5 cm und das Gewicht liegt bei leichten 140 Gramm (mit Amboyna Griff; mit Eiche ca. 150 Gramm).
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