Güde The Knife 270mm

Mit Güde haben wir nun endlich auch einen nationalen Hersteller im Angebot und kommen unserem Ziel “Messer aus aller Welt” wieder ein Stückchen näher. Güde Messer werden in vierter Generation in Deutschland hergestellt. Das Familienunternehmen bleibt seinem Handwerk inzwischen seit über 100 Jahren treu. Alle Güde Messer werden in der Solinger Manufaktur im Gesenk geschmiedet und von Hand geschliffen.

Das Kochmesser der Güde  “The Knife” Serie besticht durch seine einmalige und ausgefallene Form. Der Griff ist verhältnismäßig kurz gehalten, wohingegen die Klinge umso größer ist. Der kurze Griff und der breite Klingenrücken sind nicht nur ein stilistisches Mittel, sondern gehen auch mit dem Zweck einher, das Kochmesser richtig zu halten. Durch den kurzen Griff wird man unweigerlich dazu gleitet, das Messer am Klingenrücken zu halten (“Pinch-Grip”). Dadurch liegt das Messer sicherer in der Hand. Dank der hervorragenden Führung und der intuitiv richtigen Griffposition, liefert es ein optimales Schneideergebnis.
Der Griff wird aus wunderschönem dunkel gemasertem Grenadill-Holz gefertigt. Die Klinge besteht aus hochlegiertem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, einem rostfreien Edelstahl. Dieser Stahl erreicht eine Härte von 57-58 HRC. Dadurch lässt sich das Messer sehr leicht nachschärfen und auch wetzen. Aufgrund des dicken Klingenprofils und des vergleichsweise weichen Stahls ist dieses Messer deutlich robuster als seine Gegenspieler aus Japan.

Das Güde “The Knife” Kochmesser lässt sich vielfältig einsetzen. Die lange Klinge mit geschwungener Schneide eignet sich ideal zum Wiegen von Kräutern, aber auch zum Schneiden von Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse.

Die Klinge ist 270 mm lang, 62 mm hoch und verdünnt sich von 14 mm auf 0,9 mm. Das ist wohl der größte Taper, den ein Messer so bieten kann. Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 31,5 cm und das Gewicht liegt bei stolzen 380 Gramm.

Zum Messer dazu gibt es eine schwarze Geschenkverpackung.

Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier jedoch um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen.

Güde

Güde ist ein deutsches Familienunternehmen, das seit über 100 Jahren Kochmesser produziert. Dr. Peter Born leitet die Manufaktur in vierter Generation und erhält so einen der letzten Traditionsbetriebe in Solingen, in dem tatsächlich noch von Hand gearbeitet wird. Natürlich kommen inzwischen auch Maschinen zum Einsatz, dennoch steht die Marke Güde noch für Wertarbeit von echten Menschen. Wir freuen uns, mit Güde auch einen deutschen Hersteller im Programm zu haben!

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